Unsere Genuss-Events in Dernau

Wein und Genuss auf zwei Etagen, lautet das Motto unseres Restaurants in Dernau.

Die Kombination von Vinothek im Erdgeschoss und Restaurant auf der ersten Etage bietet sich perfekt für genussreiche Events an, bei denen wir Ihnen das Beste aus Keller und Küche präsentieren.

Auf dieser Seite finden Sie unsere Events in Dernau, wir freuen uns auf Ihre Reservierung!

HERBSTLICHE GENÜSSE 21.OKTOBER 2017

Von Kürbis über Wild und andere Highlights aus der herbstlichen Küche geht dieser kulinarische Ausflug in unserem Restaurant in Dernau quer durch die regionale Küche – begleitet von den Weinen unserer Weinmanufaktur.

Gutes Essen, verbunden mit einem guten Wein in netter Gesellschaft – schon ist das Patentrezept für einen genussvollen Abend fertig. Mit dieser, eigentlich einfachen, Formulierung möchten wir Ihnen unsere Winzermenü-Abende im Culinarium vorstellen. Immer passend zur Saison servieren wir Ihnen ein Viergang-Menü begleitet von korrespondierenden Weinen unserer Weinmanufaktur und moderiert von einem unserer Winzer.

Preis pro Person: 69 € inkl. 4-Gang Menü, Weinbegleitung, Mineralwasser & Kaffee

 

AMUSE BOUCHE
Grünes Risotto vom Carnaroli-Reis mit Steinpilzöl und Rehmedaillon

ERSTER GANG
Crêpe von der Süßkartoffel mit geräuchertem Lachs gefüllt
auf Hokkaidoschaum und Kaisergranat

ZWEITER GANG
Pfirsich – Mango – Smoothie von Dagernova Weißsekt

DRITTER GANG
„Duett vom Wild“
Gegrillter Wildschweinrücken und Wachtel an Spätburgunder-Holunder-Sauce,
auf Carpaccio von glasierten Bundmöhren, Herzoginkartoffeln mit Pastinake

VIERTER GANG
Crèmeeis von der dunklen Johannisbeere in Babyananashälfte mit frischen Früchten

Wir freuen uns auf Ihre Reservierung...

  • Telefon: 02643/ 8321 oder
  • per Mail an restaurant@dagernova-culinarium.de

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Weitere Termine folgen in Kürze...

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